经常吃猪肉做的小酥肉，这次试试牛里脊肉做的味道怎么样。
食材
1
牛里脊 适量适量
2
鸡蛋 适量
3
红薯淀粉 适量
4
花椒 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
姜片 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
锅烧热，转小火，放花椒粒。
2
花椒炉干，用擀面杖擀碎，备用。
3
牛里脊切条，放配料拌匀和一半花椒粉。
4
最后打入两个鸡蛋拌匀。
5
拌匀，冰箱冷藏半天。
6
倒入红薯淀粉挂糊，不要太干。
7
油烧6成热开水炸。
8
捞出后，油温7.8成热复炸，炸酥脆！
9
自己擀的花椒粉特别增色！
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