舌尖上的美食——山药烩酥肉

五花肉 500

山药 300

胡萝卜 100

青笋 100

食盐 30

淀粉 10

鸡蛋 100

鸡汁 10

小葱 20

生姜 30

橄榄油 500

料酒 50

先熬制一锅高汤

山药去皮，滚刀切块，让入滴有白醋的盐水中浸泡，防止变色

青笋，胡萝卜滚刀切块放入盐水中，多样的辅料，能让味蕾在舌尖上翩翩起舞

猪肉去皮，切成条状，加入料酒，盐，鸡蛋，淀粉腌制10分钟，入味备用

热锅倒入橄榄油，待油温热至5成，将过糊过的五花肉过油，捞出备用

锅中再入油，爆香葱姜，倒入山药，青笋，胡萝卜翻炒，加入高汤，大火烧开。

在锅中加入盐，鸡汁，胡椒粉，白糖调味，加入酥肉调匀出锅即可。