西红柿鸡蛋水晶蒸饺是一道好吃的小吃，在家偶然做着吃非常不错，不但好吃还补钙和维生素哦！
食材
1
红西柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
生粉 适量
4
盐 少许
5
五香粉 少许
方法/步骤
1
用一个大点的碗倒入适量的生粉，一边倒入开水一边用筷子把生粉搅散，搅成面须状，然后揉成面团醒发10分钟左右。
2
把西红柿洗净在上切成十字刀口，然后锅中烧水，水开后把西红柿放到锅里，用开水把红西柿表面的烫一下，再把西红柿皮去掉，切成小丁。
3
先把鸡蛋打入碗里，然后再打散，锅中放入少许的底油，倒入鸡蛋液煎熟，再用筷子把它搅散称出。
4
把西红柿和鸡蛋放入一个碗里，加入小半勺的盐和小半勺的五香粉搅拌均匀。
5
把面团揉成长条，再切成一个个小剂子，然后压扁擀成面皮。
6
如图一样放上搅好的鸡蛋馅，然后再把饺子包好。
7
把包好的饺子都放到蒸锅里蒸，水开后再蒸6分钟即可，再调点料汁就可以吃了。
注意事项
1
用开水和生粉时要小心烫手。
2
这里用的是土豆生粉。
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