在家做什锦菜也是很方便的，把各种食材拼合在一起炒食，方便简单营养齐全。下面我们来分享一款家常素什锦的做法。
工具/原料
藕、胡萝卜、香菇、黄瓜
方法/步骤
1
家里炒什锦菜，方便简单，把喜欢的菜组合在一起就很好了。我们准备好藕、胡萝卜、香菇、黄瓜等。
2
把耦合胡萝卜去皮切丁，把黄瓜和香菇也切好丁。
3
把煮锅放水煮开，下藕丁和胡萝卜丁焯水。捞起沥干水分。
4
锅里放油，下香菇翻炒。油不要放太多，现在都讲究健康生活，每天吃进去的油对身体健康有很大影响。
5
然后下藕丁和胡萝卜丁翻炒，放盐放一点水继续翻炒。
6
最后下黄瓜丁，快速翻炒几下将可以关火了。爱吃味精鸡精的可以在起锅前放点。其实香菇和蔬菜都含有鲜味，吃原味就好了。
7
然后起锅装盘，好吃的素什锦就做好了。
注意事项
炒菜油不要放太多，多吃油不利身体健康。