素什锦人人都爱吃，它老少皆宜，营养丰富，就是价格相当的贵，其实做这道菜，操作非常的简单，我们学会了如何做，就不用去外边去买又贵又不实惠的素什锦了，现在就跟着我去做这道美味又实惠的美食吧。
工具/原料
1
木耳 50g
2
干黄花 50g
3
干香菇 30g
4
袋装春笋 30g
5
花生豆 30g
6
黑豆 30g
7
黄豆 30g
8
黄瓜 1根
9
葱片 适量
10
姜片 适量
11
玉米油 适量
12
盐 适量
13
糖 适量
14
生抽 适量
15
香油 适量
16
味精 适量
方法/步骤
1
春笋切片，开水焯一下捞出备用。
2
花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开。
3
锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出。
4
香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀。
5
黄瓜，葱，姜切片。
6
锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅。
7
放木耳，黄花，香菇煸炒。
8
放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒。
9
调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下。
10
最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。
注意事项
1.春笋焯水，是为了去掉里边的草酸，有利于我们的身体健康， 2.花生豆一定要剥皮，因为花生皮有凝血的作用，有血脂高的朋友更要注意这一点， 3.黄瓜放入后不要炒时间长了，因为黄瓜非常嫩，稍微炒一下就可以了。