锅中加水烧开后，下荞麦面条煮开后关火加盖焖3－5分钟至熟。将面条捞起过两遍冰水，再次捞起放在大碗中加入1勺玉米油，拌匀防粘连。将胡萝卜，莴笋和紫甘蓝洗净切丝，胭脂萝卜切片。（不喜食生胡萝卜的可以在开水中焯一下）将1勺香醋，3勺生抽，1勺麻油和1勺辣椒油混合成料汁。将荞麦面条，蔬菜和料汁拌匀即可。
食材
1
荞麦面 100克
2
胭脂萝卜 1个
3
莴笋 1小段
4
胡萝卜 小半根
5
紫甘蓝 1片
6
香醋 1勺
7
生抽 3勺
8
麻油 1勺
9
辣椒油 1勺
10
玉米油 1勺
步骤
1
锅中加水烧开后，下荞麦面条煮开后关火加盖焖3－5分钟至熟。将面条捞起过两遍冰水，再次捞起放在大碗中加入1勺玉米油，拌匀防粘连。
2
将胡萝卜，莴笋和紫甘蓝洗净切丝，胭脂萝卜切片。（不喜食生胡萝卜的可以在开水中焯一下）
3
将1勺香醋，3勺生抽，1勺麻油和1勺辣椒油混合成料汁。
4
将荞麦面条，蔬菜和料汁拌匀即可。