菜品口味：中辣主要工艺：蒸主要食材：水产类所需时间：三刻钟制作难度：普通
工具/原料
虾10个
粉丝一把
剁椒适量
蚝油适量 料酒适量 生抽适量 高汤适量 生姜适量 大蒜适量
步骤/方法
1
1将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。
2
2粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段
3
3盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。
4
4锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好。
5
5将炒好的剁椒倒在虾上。
6
6蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出。