今天是一个不错的天气，很高兴能为大家分享我的经验！如果有不妥之处，小伙伴可以留言！我会再次的尝试一下！现在为大家准备的就是：清炖狮子头，这个可好吃啦！
食材
1
猪肉馅 300克
2
香菇(干) 4个
3
荸荠 2个
4
山药 半个
5
蟹味菇 10个
6
干贝 6个
7
食盐 5克
8
葱 1棵
9
姜 1块
10
料酒 1勺
11
白胡椒粉 1勺
12
水 适量
方法/步骤
1
准备好食材，将猪肉馅剁细；（这是第一步，必须认真）
2
剁肉馅时加入少量水、姜、葱，白胡椒粉、料酒等，切碎；
3
将肉馅放入碗中，加盐，略搅拌，不用搅打上劲，因为狮子头是追求入口即化，软糯的口感，而不是弹牙；
4
将熟山药压成泥，拌入肉馅中，搅匀；
5
将荸荠切碎，拌入肉馅中，搅匀；
6
拌好的肉馅分成两个大丸子；
7
炖盅里分别放入香菇、蟹味菇、干贝
8
肉丸放入炖盅里；
9
加温水至8分满；
注意事项
拌好的肉馅分成两个大丸子；
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