冬天嘛吃羊
食材
1
羊肉 250克
2
白萝卜 1个
3
姜 10克
4
青椒 4个
5
蒜 3瓣
方法/步骤
1
取新鲜羊肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡60分钟左右，然后切成细丝
2
把切好的羊肉腌制一下，加入1勺料酒、2勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制20分钟左右；
3
把白萝卜洗净削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，
4
姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片
5
起锅烧油，倒入适量食用油，五成油温时将羊肉丝倒入；
6
快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅
7
在起锅烧油倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；
8
然后倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约8分熟，变软变透
9
在倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀
10
倒入适量食盐、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺鸡精，不停翻炒2分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；
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