营养美味
食材
1
羊肉 一斤半 姜片 3-4片 适量
2
白酒 适量 柱侯酱 适量 腐乳 2-3块 蚝油 1个适量 生抽/老抽 适量 白砂糖 适量 十三香粉 约一茶匙 适量
方法/步骤
1
羊肉提前先焯水捞出（去血水）
2
酱料图示：白酒、油、柱侯酱、蚝油、生抽/老抽、腐乳、白砂糖、十三香粉 （图中未陈列：白砂糖和十三香粉）
3
步骤： 1.锅里同时放入姜片、羊肉快速翻炒 2.加适量白酒继续加速翻炒 （前两个步骤暂不放油，问老师傅说怕羊肉里焯水后水份还没干） 3.加入适量油，继续翻炒爆香 4. 加入一大勺满满的柱侯酱爆炒 （此步如果感觉羊肉没有水了，加少量水一同爆炒，防止粘锅）
4
开始焖了哦！ 5.加水没过羊肉，分别加入蚝油、生抽/老抽、腐乳、十三香粉、白砂糖，盖上锅开滚 6.水滚后，炉调成小火（内一圈的火就够）焖约30分钟，直到羊肉熟软
6
出炉！