菜品口味：咸鲜 主要工艺：烧 主要食材：水产类 所需时间：廿分钟 制作难度：简单 原创属性：原创
工具/原料
主料：
大虾 300克
辅料：
姜 15克
白糖 2克
盐 2克
花生油 30毫升
水 100毫升
步骤/方法
1
1 先把大虾洗净。
2
2 去掉虾线。
3
3 剪掉虾枪和虾脚。
4
4 把姜切成薄片，白糖、水备好。
5
5 锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。
6
6 放入大虾煎制。
7
7 煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
8
8 将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
9
9 加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
10
10 出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。
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