小四卷我一般采取后蛋法，烘烤才起直烤法~~操作比较简单。
食材
1
玉米油 20克
2
牛奶 45克
3
低筋面粉 33克
4
鸡蛋 48克
5
细砂糖 3克
6
盐 2克
7
醋 8克
8
蜂蜜 44克
方法/步骤
1
乳化好倒入面粉用手动打蛋器混合。
2
打发蛋白，没打之前在蛋白里面加一点点糖，然后打蛋器开最高速，打至鱼眼大泡。
3
再打至有花纹加第三次糖。
4
蛋白分三次和蛋黄糊混合，用刮刀混合~
6
撕掉底部油纸，手温就可以抹上色拉酱，撒上肉松，卷起来。
注意事项
做好的蛋糕卷尽快食用~