雖然這幾天梅雨下不停悶熱也讓人懶洋洋涼菜還是要上桌豆薯,有人稱刈薯,葛果,香港人稱沙葛不管它叫什麼清甜就是不過該怎麼料理??台灣人通常拿它來炒蛋或是做五柳羹今天要來做涼菜啊材料:豆薯(沙葛) 600g毛豆 60g紅蘿蔔 60g葡萄乾少許鹽 1/2小匙糖 1大匙作法:1.毛豆,紅蘿蔔燙熟備用2.豆薯(沙葛)去皮切小丁拌入鹽加糖醃20分鐘3.將豆薯,毛豆,紅蘿蔔,葡萄乾全部拌勻上桌即可**吃起來就是清甜稍帶鹹味對喜歡重口味的朋友來說應該會覺得太淡了不過這非常適合喜歡輕食的朋友因為它熱量很低又有飽足感如果想來個清清淡淡的配菜來一個三色葛果
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