它已经用了十多年了。为了节省时间和体力，用面包机和面条做面条，经过二次发酵后放入烤箱烘烤。经过二次发酵，面包柔软坚韧，可以分层。每次王先生要求不要切，他都喜欢用手撕。父女俩都喜欢吃街角，又脆又香！
食材
1
高筋面粉 250克
2
细砂糖 45克
3
奶粉 20克
4
牛奶 鸡蛋 165克
5
盐 2克
6
酵母粉 4克
7
黄油 25克
方法/步骤
1
直接用面包机的桶称配料。先放一个鸡蛋。
2
加入新鲜牛奶。牛奶和鸡蛋的总重量是165G。
3
加入盐、糖和奶粉，注意盐和糖放在桶的两个不同角落，而不是放在一起。
4
加入高筋面粉。
5
加入酵母粉，注意放在面粉上，不要放在牛奶里。
6
将面包桶放入面包机中，选择面团工作1.5小时。
7
面包会自动搅拌。
8
用筷子把没拌好的面粉混合在一起。烤面包机工作5分钟后将自动停止5分钟。这时，加入小块黄油。
9
5分钟后，面包机继续混合20分钟，混合完成。面包桶的三面光滑，面团周期为1小时。
10
一桶面条吃完了。
11
取出面团，分成两块。用手压面团使其耗尽。重复几次，做成面团。别动十分钟。
12
用擀面杖把其中一个面团擀干，然后尽可能地擀薄。
13
从一边卷起来。
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然后继续滚动并排气。
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再卷起。另一团面团重复上面步骤。
16
把做好的面团放进烤面包盒，盖上盖子。
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放进烤箱，用一个烤盘加温水放进烤箱，关上烤箱门进行二次发酵。室温25度以上的温度可以放在烤箱里自然发酵；冬季需将烤箱调至发酵档，温度调至100度以下，时间为60分钟进行发酵。
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二次发酵面团，至吐司盒九满。
19
将烤箱调至200度，中下层烘烤40分钟，取出放在烤架上冷却，再立即放入塑料袋中，稍微加温。它们软了三四天。
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手撕裂效果！
21
柔软，坚韧，天然小麦风味！
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