年夜饭餐桌上的一道素菜，口感爽脆，味道鲜美
食材
1
油麦菜 200克
2
盐 3克
3
食用油 20毫升
4
蒜末 10克
5
耗油 10毫升
方法/步骤
1
油麦菜去掉老叶冲洗干净
2
再放入盆里，一点盐，大量清水浸泡半小时左右
3
浸泡好的油麦菜沥干水份后再切段
4
锅内放入适量油开大火烧热后，放入油麦菜
5
翻炒均匀后放入蒜末再次翻炒
6
放入耗油翻炒均匀
7
放入盐翻炒至融化即可
8
装盘啦！口感爽脆
注意事项
1
油麦菜要选嫩的，如果买的油麦菜有点老，可以先焯一下水再炒
2
油麦菜易熟，适合大火爆炒
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