夏天的凉菜都有减暑的功能，还有减肥消脂的妙用。这道菜色泽清新，入口清爽，做法超简单，10分钟就能搞定。一般人群均可食用莴笋，即开胃又有营养，老人儿童更适合。此菜具有健脾开胃，瘦身减肥的功效
食材
1
莴笋 300克
2
干粉丝 50克
3
红辣椒 20克
4
大蒜 20克
5
麻椒红油 适量
6
盐 适量
7
凉拌醋 半茶匙
8
白砂糖 少许
9
胡椒粉 少许
10
味精 少许
11
凉拌生抽 半茶匙
方法/步骤
1
把莴笋去皮洗净切丝
2
红辣椒洗净切丝
3
红辣椒和莴笋用开水焯烫小许时间捞起，用凉水过凉沥干水分
4
粉丝用开水泡软捞起过凉水，沥干水分
5
大蒜用捣蒜器捣成泥放入碗里，加入凉拌生抽、凉拌醋、盐、白砂糖、胡椒粉和味精拌匀
6
把粉丝和莴笋丝、辣椒丝放入盆里拌匀
7
加入调好的料汁，麻椒红油拌匀即可
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