怎样辨别优质豆芽和毒豆芽？

国家有规定，一般食品生产过程中允许添加某几种添加剂，但豆芽生产禁止添加。而该毒豆芽的生产使用了好几种，其中尿素严重超标，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。恩诺沙星是一种兽用抗生素药，人体不宜进食。