青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
将新鲜的小河虾清洗干净。
2
锅里放入清水烧开，倒入河虾焯水，待河虾变红后捞出沥水。
3
用手掐去虾头，留下虾身备用。
4
准备配料：青椒、西红柿、蒜瓣切片，小葱、蒜苗切段，备用。
5
锅内倒入少许油，烧至6成热。
6
加入蒜片、青椒、西红柿，少许盐翻炒。
7
将准备好的河虾倒入炒锅内，继续翻炒。（这一步忘记照相了）加入盐、生抽，蒜苗、小葱，翻炒片刻后，少许白糖调味，出锅装盘。
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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