蚂蚁上树是典型的汉族家常菜肴，味道可口，方便易做。
食材
1
粉丝 2把
2
肉末 少许
3
豆瓣酱 少许
4
葱姜蒜，盐，香葱 少许
方法/步骤
1
1.龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用
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第二步、葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用
3
第三步、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香
4
第四步、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色
5
第五步、加入高汤或者清水
6
第六步、下入粉丝，用筷子拨散均匀
7
第七步、开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。
8
第八步、装盘，撒上香葱花点缀
注意事项
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