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如何选购活鸡

现在食品安全问题越来越突出,吃的东西尤其是肉类食品,当然是越新鲜越好,下面根据个人经验,介绍如何选购活鸡。
方法/步骤
1

观察鸡的外观观察鸡的外观是否完好,主要是是否有大面积脱毛、脱毛处是否比较脏。除少数原因,大部分脱毛处比较脏、有异味、皮肤颜色不正常的鸡都不宜选购。

2

观察鸡的眼睛正常鲜活的鸡眼睛干净、灵活有神,而病鸡眼睑浮肿、眼球浑浊。

3

检查鸡的鼻孔和肛门鸡的鼻孔干净、无鼻水、不流口水、肛门成肉色的为健康的鸡,病鸡一般鼻孔有水、肛门有红点、大量流口水。

4

观察鸡的呼吸在静止状态时,观察鸡的呼吸,健康的鸡呼吸时不张嘴(注意是呼吸时)

5

抓住鸡的翅膀观察鸡的反应抓住鸡的翅膀,提起来,如果鸡挣扎有力、双脚收起、有一定重量,鸣叫有力,则为健康的鸡。相反则很可能是病鸡。

6

看鸡冠与肉垂的颜色鲜红色是健康鸡的正常颜色。白色表明机体消耗过大,黄色是机能障碍或患有寄生虫病的表现紫色通常是患新城疫、流感、鸡痘、禽霍乱的病鸡。

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