茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。食用茄子能清热活血、抗衰老、降低高血脂、高血压等功效。今天是要用一种非常简单做法来烧茄子。
食材
1
长茄子 两根
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
花生油 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
取两根长茄子洗净斜着切成块，如图。
2
再取一点蒜和葱，用清水洗干净切成末。
3
将锅中放入适量的花生油加热，放入蒜末爆香。稍微多放一点油，烧茄子需要的油会比别的菜多一点。
4
放入茄子，再加适量的食盐翻炒均匀。
5
放入葱花，翻炒一下。
6
起锅食用，花生油烧的茄子很香的。
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