酸辣粉也是年轻人的喜好，几天不吃，嘴里就没味，吃什么也不感觉香，以下是制作家常酸辣粉的方法，与大家一起分享，希望对你有帮助。
食材
1
豆瓣酱 一大勺
2
油菜 一把
3
香菜 一颗
4
粉丝 两卷
5
蒜 两半
6
陈醋 适量
7
糖 两勺
8
辣椒面 适量
9
花椒、八角 适量
方法/步骤
1
先把粉丝泡2小时左右（泡粉丝用温开水更快一点），然后，把泡好的粉丝放入盘子内备用。如果喜欢土豆粉的朋友也可以准备土豆粉，根据个人的喜好准备，这里只准备粉丝材料。
2
锅内放少许油，放入八角、花椒爆炒出香味后，关火。将八角、花椒捞出丢掉即可。
3
再开火，加入豆瓣酱炒香后，加入辣椒粉、蒜末，翻炒两下加入适量的水。
4
然后，依次加两勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、半勺十三香、半勺盐，将水烧开。
5
水烧开后，加入粉丝（土豆粉），把粉丝煮烂后，加入青菜，水开后煮上1分钟。
6
最后，加半勺鸡粉，再加入两勺陈醋，醋酸依据个人的口味增减。搅拌均匀，就可以出锅，放入碗盆内。根据个人口味可以加芝麻、花生、黄豆或豌豆。
注意事项
醋和辣椒粉根据个人口味适量增减
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