秋天天气转凉，人们由于感冒生病或者工作劳累熬夜等等，导致胃口不好，吃不下饭，这道辣炒土豆片是一道麻辣口味的家常下饭菜，非常的开胃，对于这样的人群尤为适宜。
食材
1
中型土豆 2个
2
辣椒 2-3根
3
蒜粒 30克
4
葱花 15克
5
盐 3克
6
生抽 15ml
7
醋 15ml
8
辣椒油 15ml
9
香油 15ml
10
耗油 10ml
11
老抽 5ml
12
麻油 10ml
13
油 15ml
14
水 30ml
方法/步骤
1
准备好所有食材备用。中型土豆2个，大葱，蒜，辣椒。全部洗干净，沥干水备用。
2
将所有食材进行初加工。（1）土豆削掉外表皮，洗净，切成片，备用。（2）大葱切成葱花，备用。（3）蒜切成蒜粒，备用。（4）辣椒切成段，备用。
3
准备好所有调味料备用。将所有的调味料除了油以外，全部都放入一个小碗里，混合，加入适量水。备用
4
锅调制中火，放油，下入葱花蒜粒，爆香。
5
锅里下入土豆片，翻炒一下。
6
下入调味料的混合物，翻炒均匀。
7
加入适量的水，开始炖5-8分钟。
8
炖煮5-8分钟后，继续翻炒，直至炒制收汁。
9
出锅装盘，香气扑鼻，一道开胃的辣炒土豆片就做好了，开始享用美味吧！
注意事项
水可以稍微加的多一点，这样可以防止在炒制的时候土豆粘锅不好清理
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