山药蒸着吃、炒着吃、熬粥，都很棒，今天带给大家的是脆炒甜山药！
食材
1
山药 500g
2
白糖 1汤匙
3
葱花 少许
方法/步骤
1
山药去皮。山药比较黏，去皮的时候不要便冲水便去皮，那样很滑，容易脱手。将山药去皮后，切成片状。
2
锅中倒油，放入葱花，爆香。
3
下入山药片，翻炒一下。
4
山药容易粘锅，需要加一些水，这样就会避免山药糊锅。
5
炒一下，看到水有些沸的时候，加入白糖。
6
继续加热，慢慢地，汤汁会被山药吸收掉。翻炒几下，关火，盛盘。
注意事项
1
不喜欢吃甜的，就将糖换成盐。
2
也可以与胡萝卜一起炒，颜色更好看
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