其实本来是想做山药挂浆的，熬糖的时候，糖汁熬少了，拉丝很好的，就是拍照也没经验，拍的晚了，看不清楚，所以姑且就叫它糖炒山药吧，就算以后炒糖不成功，这样做也非常好吃的哦。
食材
1
山药 200g
2
糖 适量
3
油 适量
方法/步骤
1
山药洗去皮干净。
2
切成三角滚刀块。
3
炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。
4
捞出备好。我炸的有点火大，做的时候要注意哦。
5
炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色
6
放入山药块炒匀即可。
注意事项
山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。