山药营养价值丰富，其中有一点女同胞们一定喜欢，那就是它有“减肥美容，护肤养颜”的作用。山药的做法简单多样，其实在家里吃外皮洗洗干净蒸半小时就是很好的吃法，操作简单，营养不流失。要是吃腻了，可以换换口味做法，像我这次做的红烧山药也不错，没有熬糖，直接用红烧酱油调味调色，最后收干汤汁享用。
食材
1
山药 600g
2
红烧酱油 1汤勺
3
盐 1小勺
4
蚝油 半汤勺
5
食用油 4汤勺
6
胡椒粉 1小勺
7
香菜 2棵
方法/步骤
1
山药去皮洗干净。
3
炒锅热油，炸香胡椒粉，放入山药块翻炒。
4
放入一汤勺红烧酱油。
5
把山药块翻炒上色。
6
加水，用时放入蚝油和盐。水要高出山药的平面，烧开后，小火煮炖。
7
煮炖大约30分钟，炒锅内汤汁剩一点的时候，放入香菜。
8
改大火，炒匀收干汤汁即可。
9
虽然是素菜，也好吃。
注意事项
生山药的汁液沾皮肤，会让皮肤发痒，所以清洗的时候要注意，最好带上手套操作。
下一篇：糖醋藕的做法