清炒山药——清淡的菜品，养胃助消化，冬季必选。
食材
1
山药 400g
2
食盐 5g
3
白糖 1勺
4
葱 半根
5
料酒 1勺
6
醋 适量
方法/步骤
2
将山药放入开水中焯一下，捞出后过一下凉水，控干多余水分。
3
炒锅中油热后加入葱花，翻炒数次后加入山药片、料酒、醋、白糖、食盐，再次翻炒数次后即可出锅。
注意事项
如果喜欢其他味道，还可以更换配料，如去掉白糖加入辣椒。
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