牛尾性平、味甘，营养价值较高，还具有补钙、补气、养血、强筋骨的功效，非常适合用于冬天进补。元旦那天做了牛尾煲，配了西红柿，是一道开胃补钙的养生煲。
工具/原料
牛尾 西红柿 胡萝卜 香芹 苹果 葱 姜 番茄酱 盐 味精
方法/步骤
1
2
牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分。
3
西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块。
4
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香。
5
牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分。
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西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块。
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炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香。
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