豆制品的营养价值很高，有人造肉之称，受到很多人的欢迎。木耳也是很养生的一种食用菌，能软化血管、抗癌、清肠排毒甚至还能减肥，这么好的食物真应多吃点。这次用千叶豆腐和水发木耳在一起做菜，黑白颜色分明，营养更多；因为这两种食材本身没香味，用辣椒和韭菜来搭配调味会丰富这道菜的口感。
食材
1
水发木耳 300g
2
千叶豆腐 1盒
3
胡萝卜 10g
4
干辣椒 8g
5
韭菜 50g
6
葱 5g
7
姜 3g
8
尖椒 1个
9
油 适量
10
盐 适量
11
五香粉 适量
12
鸡精 适量
13
生抽 适量
14
蚝油 适量
方法/步骤
1
千叶豆腐切条，水发木耳切条
2
韭菜切段，胡萝卜、尖椒切条
3
锅上火放油烧热，下千叶豆腐条
4
炸至千叶豆腐膨起捞出控油
5
底油下干辣椒段、葱花、姜末炒香
6
放少许生抽炝锅
7
将炸好的千叶豆腐下锅，加点五香粉
8
放适量蚝油
9
再把切好的木耳、韭菜、尖椒、胡萝卜下锅
10
加点盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘
注意事项
1
千叶豆腐本身有点盐分，炒时可以适当少放盐；
2
千叶豆腐不过油，也可以用水煮熟
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