天气寒冷，来一碗热乎乎的“皮蛋瘦肉粥”，暖心又暖胃～快为心爱的他/她煲粥吧！
食材
1
皮蛋 200克
2
肉末 200克
3
大米 50克
4
姜丝 10克
5
料酒 10克
6
生抽 10克
7
食用油 10克
8
淀粉 10克
9
盐 10克
10
盐 10克
11
生菜碎 100克
12
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
把皮蛋先煮5分钟至熟，然后用刀切碎；
2
腌制肉末，放入姜丝，盐，料酒，淀粉，生抽，食用油，搅拌均匀后腌制10分钟；
3
起砂锅，倒入洗干净的大米，然后加入清水；
5
之后倒入腌制好的肉末，快速搅拌均匀；
6
再加入切碎的皮蛋，同样快速搅拌均匀；
7
最后加入配料，盐 ，胡椒粉，以及生菜碎，煮熟即可出锅享受绵绵又顺滑的皮蛋瘦肉粥辣。
注意事项
肉末要先腌制好，煮粥的时候肉末才会味道更佳；
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