一起来学习美味可口的家常红烧肉做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
一、五花肉切成小块，蒜、姜洗好切片。
2
二、干香菇洗好泡热水（最好超过30分钟）。
3
三、把肉块、姜、蒜、料酒冷水入锅汆烫。
5
五、用厨房纸巾尽可能吸干肉的水分（以防煎的时候炸）。
6
六、下锅煎肉（如果是不粘锅就不要放油了，应为肉自己会出很多油）。
7
七、煎制金黄出油，即可夹出备用。
8
八、用煎肉出的油煎鹌鹑蛋，蛋的表皮金黄起泡即可。
9
九、肉、鹌鹑蛋、香菇、生抽、老抽放入锅里，倒入刚才泡香菇的水，再加热水和肉齐平，烧滚后转小火盖上盖，煮20分钟以后加冰糖。