西红柿做为应季的菜品，到了天凉的季节就会很贵，而我们在家里要是做面做菜，没有这个搭配，真是少了一种好口味，那我们能不能用它做成一种易天保存，能吃一冬季的好料哪，答案是肯定的，那就跟我来看一下我们家是怎样让这美味到了冬天，为我胶们的餐桌添加靓点吧。一起跟我来做吧。
食材
1
西红柿 2000g
2
尖椒 500g
3
蒜 100g
4
姜 100g
5
葱 100g
6
豆瓣酱 一袋
方法/步骤
1
我们先把原料洗净，所有的主料和辅料都 切成小丁，这个大家都会，就不上图图了。
2
先把切成小丁的柿子放到锅里炒。
3
接着放入尖椒和辅料继续炒，要一边炒一边搅拌哦，以免粘锅。
4
当水分蒸发后加入适量精盐，用文火将其炒制成糊状。好了，离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。吃的时候，可以放入菜做炒菜 的酱料，做面时打卤用。也可直接食用，还可以用开水、冲调成饮料。不错吧。快来试试吧
注意事项
1
放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
2
从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。