芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用 其中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高
方法/步骤
1
芹菜切小丁，虾去头去皮去虾线
2
虾仁入开水中煮熟
3
捞出备用
4
鸡蛋加入白胡椒、盐打散
5
热锅凉油
6
放入葱花炒出香味
7
蛋液底部凝固后放入虾仁翻炒蛋液至完全凝固即可出锅。
注意事项
如果低血压、脾胃虚弱的人就不要再吃芹菜了，否则是会加重症状的
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