一锅熟大杂烩真的最方便，好适合懒人……今天做的是咸鱼茄子肉末饭，虽然颜色看起来丑丑的，但是口味真的赞哦！赶紧学起来吧，试一试，方便又好吃有一种咸鱼茄子煲捞饭吃的感觉哦……关于份量：2-3人份
食材
1
大米 1.5杯
2
香菇 4朵
3
蚝油 1勺
4
酱油 1勺
5
辣椒 2个（不喜欢辣可以不放）
6
咸带鱼 2小块（任何咸鱼都可以哈）
7
黑胡椒粉 少许
8
油 4-5滴
9
爆炒肉末时需要的调料 适量
10
肉末 125克
11
大葱 一小段
12
虾皮 1把
13
酱油 1/2勺
方法/步骤
1
一个茄子，切小备用
2
香菇切小备用，咸带鱼两小块，挑骨切碎备用，大葱取一小段切丝备用，辣椒2个切小（不喜欢可以不放）
3
猪肉末，125g就可以了，我这个的一半量，主要用于调味不用放太多哈，下油锅爆炒。
4
加入一把虾皮，大葱，三种材料爆炒，加入半勺酱油。然后小碗装起备用。
5
把茄子均匀地撒在米饭上。
6
然后刚才炒好的肉末葱均匀铺上。再均匀铺上咸鱼和香菇末。加入1勺蚝油，1勺酱油。少许黑胡椒粉。4-5滴食用油。然后直接点煮饭，熟了就可以啦。水要放的比平时煮饭稍微少一点水，饭粒分明更香口哦。
7
出锅，可以吃了，吃的时候均匀搅拌。超级美味！
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