茄子是最常见的蔬菜之一，尤其是夏天的茄子旺季！如何做茄子是美味的，每一个都是最喜欢的！茄子本身又软又嫩。经过各种烹调方法，它已成为一顿松软可口的饭菜。茄子的味道是浓烈的酱香。这是一顿美餐年轻人喜欢。味道很软很嫩。老年人吃东西很容易。茄子有利于心血管、降低血脂和胆固醇、延缓衰老，所以茄子确实是一种很好的食品补充剂。最好不要剥茄子皮，因为茄子皮中含有维生素B，茄子皮有助于促进维生素C的吸收。番茄和茄子是经典的搭配。茄子肉又厚又湿，味道鲜美。番茄和米饭的味道又甜又酸。太香了！
食材
1
茄子 1个
2
番茄 1个
3
青椒 2个
方法/步骤
1
西红柿去梗后切成块
2
青椒丁
3
茄子切成滚刀片，腌15分钟以上，洗净，挤出清水
4
茄子裹满淀粉，油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出，用吸油纸吸干油份。
5
1/2勺醋，1/2勺酱油，1/2勺糖，1/2勺淀粉，1勺番茄酱，1勺料酒，1勺水搅拌成酱
6
烧热油，炒洋葱、蒜茸，加入番茄，炒至番茄软烂，加入沙司
7
倒入茄子。快把青椒炒一下。把果汁放在高温下收集到浓稠为止。干起来不容易
8
在桌上撒些白芝麻和一碗白米饭。走吧
9
这是一道美味的家常菜。虽然是蔬菜，但很油腻
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虽然做起来有点麻烦，但做完以后我永远不会后悔！
11
茄子含有黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可预防细胞癌变。
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茄子切得均匀，大小一致，调味料可根据自己的口味变化
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