炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝应该是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条也很好吃哦!
食材
1
乌江榨菜 2袋
2
瘦肉 200克
3
红椒 1个
4
耗油 少许
5
食用油 适量
6
青蒜叶 少许
方法/步骤
1
准备好所需的食材
2
瘦肉用清水冲洗过后，沥干水份切丝，红椒洗干净后切丝
4
锅烧热，倒入准备好的油烧至六七成热，倒入肉丝，大火快速翻炒
5
等肉炒至变色后，倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
注意事项
1
榨菜是咸的，炒的过程中要减少盐量
2
肉丝大火爆炒更嫩滑
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