油焖茄子是一道非常简单的家常菜，上手容易，材料简单，很值得学一下。
食材
1
茄子 四个
2
土豆 两个
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
蒜 适量
7
干辣椒 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
茄子切条用水泡着待用。
2
土豆切条。
3
热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟
4
加入适量的干辣椒。
5
再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
7
继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
8
成品欣赏
上一篇：红豆花生小米粥