杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面小编给大家介绍一下如何烹饪杏鲍菇炒肉。
食材
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杏鲍菇 2个
2
瘦肉 200g
3
食用油 适量
4
蒜 2瓣
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
十三香 适量
方法/步骤
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1，准备食材，杏鲍菇两个，瘦肉200g。
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2，将杏鲍菇用清水洗净，用刀切成3-4cm条状，装盘备用。
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3，将瘦肉切成3-4cm条状，用水洗净装盘备用。
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4，将洗好的瘦肉放入适量的食用盐，酱油和十三香，进行腌制十分钟入味。
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5，将蒜切碎，装盘备用。在锅中倒入适量的食用油，加热。
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6，待油温烧热后，将腌好的瘦肉放入锅中。
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7，待瘦肉炒至两面金黄，往锅中加入准备好的蒜，进行爆香。
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8，待炒至均匀后，往锅中加入准备好的杏鲍菇，进行翻炒。
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9，待杏鲍菇炒熟后，往锅中加入适量的盐，酱油和十三香，进行翻炒均匀。
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10，待翻炒均匀，即可出锅装盘，享受营养丰富的家常菜杏鲍菇炒肉。
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