这款炸五花肉里外都酥脆，既可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜。
食材
1
五花肉 150克
2
鸡蛋 2个
3
红薯淀粉 适量
4
盐 适量
5
花椒粉 少许
6
植物油 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净、切片
2
加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制10分钟左右
3
炒锅加热，倒入较多植物油
4
油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸
6
开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸
7
炸至表面微焦，捞出沥油
8
趁热撒上花椒粉，出锅
注意事项
肉片也可先腌制，再裹上干淀粉
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