我总觉得菠菜口感上有点涩涩的，所以一般不去吃它，但是菠菜中却含有很多营养，不吃又觉得亏得慌，于是，就琢磨着怎样做，既美味，又营养，经过很多次试验之后，发现做汤，真心不错！
食材
1
菠菜 5棵
2
鸡蛋 1个
3
面粉 少许
4
葱 少许
方法/步骤
1
洗净菠菜，切成小段；盛出一点面粉；准备一个鸡蛋。切点葱花，爆锅用。
2
锅中倒油，加热，放入葱花，等出香味之后，加入水，煮沸。
3
在等待水开的同时，将面粉倒入碗中，加水，成糊状。水沸之后，倒入锅中，搅拌均匀，锅中撒盐。继续煮沸。
4
将鸡蛋打散。面汤煮沸后，加入蛋液，可以转着圈倒，看哪里沸的厉害往哪里倒。
5
鸡蛋稍稍成型之后，加入菠菜，用勺子搅拌一下，让菠菜充分溶于汤中，关火。注：菠菜入锅之后，就可以关火，汤的温度，足以将菠菜烫熟。
注意事项
汤的稠稀取决于面糊的稠稀度