鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，它的蛋白质含量非常高，同时含有A，D和E等多种维他命。
食材
1
鳕鱼 500克
2
盐，料酒，白糖，姜汁 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
鸡蛋 1个
5
面粉 适量
6
豆油 适量
方法/步骤
1
将鳕鱼洗净，切成小段，
2
将盐，料酒，白糖，蒸鱼豉油，姜汁倒入碗中放入鱼腌制20分钟。
3
鱼腌制20分钟拿出，在碗中打入一个鸡蛋清，将蛋清打散，放入面粉搅拌均匀成面糊。
4
腌制好的鱼放入面糊中，使鱼段均匀的裹上面糊。
5
锅中倒入豆油，油八分开放入鱼段炸。
6
鳕鱼两面都炸成金黄色捞出装盘。
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