自己做素馅莲藕包

面粉 适量

发酵粉 2克

莲藕 一节

香葱 3根

盐 适量

南德 少许

耗油 一勺

生抽 一勺

在大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、适量的清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大。

一节莲藕去皮洗净后剁碎，姜剁成沫，香葱切成葱花。材料切好后一起放入一个大碗中，加入适量的盐、少许南德、一勺生抽、一勺耗油搅拌均匀。简单的馅就调好了。

面发酵好以后再次揉成光滑的面团，搓成长条切成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼，把馅包入其中。包好后摆放在蒸锅上醒面15分钟后在大火蒸20分钟左右就熟透了。