包子是传统的面食，营养丰富，含钙，铁，镁等多种矿物质以及多种维生素等，多食用对人体很有益。小编很喜欢吃包子，经常学做各种各样的包子，对各种包子的做法以及馅料的调配也颇有心得，现跟大家分享一下白萝卜包子素馅的做法。
食材
1
面粉 400克
2
白萝卜 250克
3
豆腐 150克
4
油条 50克
5
鸡蛋 2个
6
白糖 5克
7
盐 10克
8
酵母 5克
9
食用油 10毫升
10
胡椒粉 2克
11
鸡精 2克
方法/步骤
1
豆腐入蒸锅蒸10分钟，晾凉备用，油条准备好。
2
白萝卜刨成丝，再用刀剁碎，萝卜碎中加入盐，拌匀，腌制5分钟后挤干水分。
4
鸡蛋打入碗中搅散，放入烧热的油锅内炒熟，搅散成碎末，晾凉。
5
白萝卜碎，炒熟的鸡蛋，豆腐丁，油条丁全部放在一个大碗中，加入盐，白糖，食用油，胡椒粉，鸡精拌成馅。
6
酵母用温水化开，把酵母水分次加入面粉中再用手揉成面团，加盖醒发到面团原体积2倍大。
7
发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条，分割大约25克一个的剂子，并按扁擀成包子皮。
8
包子皮中间包入馅料，用手捏褶收口，制成包子生坯，醒发20分钟。
9
包子入锅大火烧开，转小火蒸10分钟，关火后3分钟取出包子即可。
注意事项
豆腐先蒸再切丁，可以把豆腐内多余的水分去掉。