不喜欢吃肉馅儿和海鲜馅儿包子的朋友，可以做素包子吃。今来包茄子馅素包子。
食材
1
茄子 一个
2
大葱 两根
3
面粉 600克
4
花生油、酱油 各适量
5
营养盐、味精 适量
方法/步骤
1
将面粉倒入和面盆中，加水和成光滑劲道的面团。
2
将茄子刮去紫色的外皮，也可以不刮，先切成细丝，再截细碎。
3
将大葱切碎，倒上茄子碎一起剁细。
4
收到大碗里，倒入花生油、酱油、再撒上营养盐、味精，调匀就可以了。
5
将面团分成几块，揉成长条，切成小剂子（素馅包子小了好吃），擀成包子面皮。
6
填上茄子馅儿，包成小包子，上锅蒸熟即可。
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