老醋花生米。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，酸甜可口，夏天是可口的下酒好菜
食材
1
花生 200g
2
盐 适量
3
陈醋 适量
4
生抽 适量
5
糖 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
准备材料花生米洗净后晾干。
2
香菜洗干净切末
3
锅中倒油，放入花生米用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍变色，有香味出来就可以盛出；
4
生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁，在晾凉的花生米中加调好的味汁
5
放上香菜末，调拌均匀即可
注意事项
1
炸花生米是同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，千万不要把油烧热再下花生米，那样很难掌握火候，往往会使花生米外焦内生。
2
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食
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