最近写菜谱放慢了脚步,不能用粗糙的心态来应付,我想改变写菜谱的角度,只写精品菜谱,只推荐优秀的菜谱.今天推荐陈小静的自创菜谱---萝卜卷.口感清淡,味道非常不错,主要是蒸菜吃起来比较健康,食材选择上也比较简单,推荐给大家.
食材
1
白萝卜 半根
2
干香菇 8朵
3
青椒 1个
4
肉沫 50g
5
葱 5根
6
盐 0.5g
7
酱油 1ml
8
芡粉 0.5g
9
料酒 2ml
10
花椒粉 0.5g
方法/步骤
1
食材图~~!香菇最好选择干香菇,我觉得干香菇做菜要香些.
2
白萝卜切薄片,一定要切很薄的薄片,要不不好包肉馅.
3
烧一锅水,水开以后放入萝卜片,煮1分钟左右,关火.
4
把萝卜片滤干水分,放盘子里冷却.
5
用热水泡开干香菇,大约泡1小时左右,把香菇捞出冲洗干净,先切丝,后切小粒备用.
6
青椒洗净,先切丝,后切小粒备用.
7
把所有的食材准备好,准备包萝卜卷.
8
把青椒,香菇,放到肉沫里,加入葱花,盐,酱油,料酒,芡粉,花椒粉一起拌匀,备用.
9
夹一小点肉馅放到萝卜片里面,左右对折包裹起来就完成一个了.
10
把所有的萝卜片包好肉馅装盘.
11
水开以后,放蒸锅里蒸15分钟左右.
12
蒸好的萝卜卷上撒上葱花,浇上热油即可食用.完成~~~!
注意事项
1
浇热油的目的是给萝卜卷增加油气,吃起来口感更好些.
2
萝卜一定要切很薄,否则不容易包成萝卜卷.
下一篇：三鲜萝卜卷的做法步骤