这是一个快手小炒，清新的搭配，加上清爽的口感，一道有着食疗保健作用的菜肴。云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它可以帮助人体清除肠道与血管中的垃圾，是一种绿色健康的食材，而蒜苔也是一样有着杀菌消炎作用的食材，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生，对于久坐电脑前的你可是一种不可多得的食材哟。
食材
1
蒜苔 350克
2
干云耳 20克
3
红椒 10克
4
蒜片 5克
方法/步骤
2
蒜苔洗净折成段。
3
起锅，放油，爆香蒜片。
4
加入蒜苔煸炒至断生。
5
然后才放入云耳。
6
再把红椒丝也放入翻炒，接着放入适量的盐，少许的糖 提味。
7
再来少许的味极鲜与蚝油。
8
大火炒匀，可以盛盘了。
注意事项
快手小炒，注意火候，炒的过久营养容易流失哦。
上一篇：云耳的做法——云耳炒笋丁
下一篇：生菜炒云耳怎么做