泰椒很辣，猪皮味道比较寡淡。泰椒炒猪皮能做成香辣猪皮。
食材
1
泰椒 4个
2
猪皮 1碗
3
蒜叶 3棵
4
生姜 少许
5
盐 适量
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
蒜叶择洗干净，控干水分，斜着切成丝。
2
猪皮焯水后，也切成丝。
3
泰椒4个，切碎。能吃辣的再多放点，很够味。
4
大火，猪皮下锅翻炒至冒油。（猪皮上的油脂没有刮，炒冒油比较好吃）
5
下泰椒碎炒出呛味。
6
放入蒜叶一起翻炒。
7
放适量的盐和鸡精调味。
8
关火出锅。
注意事项
1
猪皮焯水再切就比较好切。
2
猪皮炒出背面的油脂再下配菜。
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