丸子的做法很多，有荤有素，今天我们来给丸子二次加工，因为减肥，吃不下饭，我们用丸子做一道下饭菜，注意因为“盐”炸过后，长期吃这类食物会对人身体不好，甚至导致癌症，所以盐我们都出锅撒。
食材
1
胡萝卜 200克
2
面粉 适量
3
土豆 50克
4
葱姜蒜 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
十三香 适量
8
尖辣椒 适量
9
辣椒粉 适量
10
麻椒 适量
11
孜然 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好食材备用，葱、姜、蒜切丝，胡萝卜、土豆搓丝再切几刀，想吃什么菜还可以自己加点；
2
我这里加了个鸡蛋，拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲，我第一次面加放了，这个要自己掌握；
3
试一下油温七成左右，就可以用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，然后放入锅中，开中小火炸了；
4
丸子炸好，捞出控油备用，我炸的丸子比较多，留一些吃；
5
锅里留少量油，准备爆锅料，这里准备的葱姜蒜丝、辣椒丝、辣椒粉、孜然、胡萝卜丝等；
6
油温最时，把准备好的爆锅调下锅，煸炒出香味为止，放入白糖（或冰糖汁）翻炒看糖化开变色，放入酱油、淀粉水（这里我没有放淀粉）、盐丸子翻炒几下就可以出锅了，和我一起开动吧！