很多人都不知道怎样做豆瓣酱，自己做的豆瓣酱比外面买的安全又卫生，下面就让我来给大家说说我做豆瓣酱的经验。
工具/原料
1
红辣椒5斤，也可以是小米辣，根据个人的吃辣程度选择。
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水520ml、盐700g、生姜2斤、菜油120ml、花椒10g。
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一个空的罐子
方法/步骤
1
将红辣酱用机器打碎，若没有机器，可以手工剁碎，同理将生姜也剁碎。
2
将水和剁碎了的辣酱、生姜、花椒、盐搅拌混合
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将混合物倒入空的罐子，最后把油倒在里面，密封起来，豆瓣酱就制成了，密封一周后食用炒菜就很香了。
注意事项
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盐、水要适当。
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油最后倒入